Tone & Matter

project.コトコト

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2015

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奈良市内の“ならまちセンター”にある「キッチン&ダイニング」と「ギャラリー&インフォメーション」。

“コトコト”とは、つくつコト・たべるコト・みつけるコト・つたえるコト…まだ知られていない奈良のコトを集め発信し、何かが少しずつ動き出していく様子を、美味しい料理をコトコト煮込みながら包む場所でありたい。そんな想いが込められています。

1Fのキッチン&ダイニングでは奈良の伝統野菜をシンプルに使った料理が提供され、ギャラリー&インフォメーションは、奈良の情報のハブ機能としてイベントや展示が行われています。

弊社では、スキーム立案、ネーミング提案、運営立上げのサポートを実施しました。

 

コトコト

業務内容

事業企画
ペルソナ設定 / コンセプト立案
プロジェクトデザイン
プロジェクトマネジメント
チーム体制構築 建築 / インテリア ビジネスモデル
キャスティング FF&E 事業収支
運営立ち上げ V.I コスト調整
ヒト モノ カネ

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